在历史上，还曾发生过皇帝关注手下官员戒酒的经典故事。北宋年间，有个官员名叫苏易简。此人很有才，是大宋状元得主。他也很有能力，管理政务井井有条，尤其是为发展完善科举制度做出过突出贡献。比如著名的“锁院”制度，就是苏易简倡议建立的。这项制度，在如今的重要考试中还在采用，那便是入闱封闭。因而，苏易简很受宋太宗赵光义赏识，曾经官至副宰相（参知政事）高位。

在北方的一些地方，民间接待客人有“端酒”的习俗。就是主人端着酒敬客人喝，而他自己却不喝。有的时候，还排着队来给客人端酒。如今条件好了，这样的敬酒法可能让客人觉得不公平，这不就跟赫鲁晓夫灌阿登纳差不多么？其实这种习俗，自有其文化根源在。过去大家都比较穷，酒这好东西自己不舍得喝，尽可能让客人多喝一些。因而，这种习俗是对客人的一种尊重，反映了一种淳朴厚道的民风，起初的本意并不是变着花样灌客人酒。

喝酒上瘾，嗜酒如命很不好。酒后无德，因酒误事也很不好。但是出现这类问题，最根本的原因还是取决于人的品德修养、意志品质，怪不得酒这东西本身。对于每个人来说，个人嗜好与事业生活，往往是对立的矛盾体。要想事业发展、生活平安，必须以较强的毅力克制约束自己的不良嗜好。取其利而避其害，是人们对待酒这东西应取的正确态度。无论什么东西不加控制，把握不好度，都有可能是有害的。比如有的人猛吃饭也会撑死，猛喝水也会呛死。

美酒，给人们带来了欢乐，使人们的生活更加丰富多彩。因而，酒这东西，真是个好东西。当然，它也是个让人爱恨交加的东西。

人无完人，苏易简也有自己的短板，那就是过于贪恋杯中之物，几乎到了嗜酒如命的地步。为了帮苏易简改掉贪杯的毛病，赵光义曾亲自题写了两首戒酒诗，让他每天跪在母亲面前背诵。即便是这样，苏易简也没能跟酒说拜拜，并因为喝酒误事而遭到了弹劾，受到了贬官外放的处理。受到了这么严厉的处理，苏易简依然没有接受教训，照喝不误，最终还是死在了酒上，时年只有三十八岁。

壹点号谷荻

有次去鲁北一个县出差，我听到了一个有趣的段子。说是有一回县领导招待外地客人，开席前特意交代服务员，倒酒时要给自己少倒些、给客人要倒满。服务员嗯嗯啊啊地答应了，但在倒酒时，却给县领导倒得满满的，给客人倒得浅浅的。如是者三，县领导不高兴了，批评服务员说，我给你说了三次了，你怎么还是这个倒法呢？难道我说的话你没有听见？那服务员怯怯地说，领导啊，您的话我是听见了，可是这都是好酒啊！

凡事都有两面性，酒也不例外。如果不加以控制，喝酒比较容易上瘾。比方说，我在一个单位供职的时候，传达室的老大爷就是个顿顿离不开酒的瘾君子。后来他患重病住进了医院，子女去探望他的时候，他说你们要是真孝顺，就偷偷弄点酒来给我喝。子女们说，大夫不让喝酒，那样会加重病情的。老爷子就恼了，生气地说，我宁可让酒灌死，也不能让它馋死！这，就是典型的酒精依赖症了。

“朋友来了有好酒”，不只是在民间，就是接待外国元首这样的重要外交场合，不是也要上酒的么？说到外交宴请，我不由想起了一个关于苏联领导人赫鲁晓夫的笑话。说是有次西德总理阿登纳访问苏联，赫鲁晓夫设宴款待他。席间，赫鲁晓夫耍了个小花招，安排服务人员给阿登纳的杯子里倒伏特加酒，而给自己的杯子里倒凉白开。结果，就把阿登纳给灌醉了。第二天正式会谈的时候，赫鲁晓夫说，让我们双方以坦诚信任的态度，洽谈双方的合作事宜。阿登纳讥讽道，对那种以白开水冒充酒的人，是没法谈什么坦诚信任的。

对于那些无伤大雅、不出大格的酒君子，倒也不必过于苛求。比方说，按照人们约定俗成的评价标准，李白、张旭、怀素等人，都是不折不扣的酒鬼。当然了，酒鬼的形象很不好。但是反过来说，李白、张旭、怀素们，如果都是滴酒不沾的谦谦君子，那么很有可能终其一生都碌碌无为，创作不出那么多杰出的作品。如此，人们倒是宁愿接受、宽容这样的酒鬼。因为这样的酒鬼，给人们带来了无与伦比的艺术享受。没有这些酒鬼，中国的文化艺术史就会逊色不少。

俄罗斯人爱喝酒，是人所共知的事情。因为工作的关系，我曾经跟一些俄罗斯人打过交道。在酒席宴上，他们的祝酒词格外多，往大了说，为了国家民族、世界和平、友谊合作等等，要干杯。往小了说，为了父母子女、兄弟姐妹、配偶朋友等等，也要干杯。总之，就是为了找借口多喝杯酒。记得有首挺有名的苏联歌曲，从头到尾唱的都是干一杯、干一杯，再干上一杯。比如为了祖国，为了人民，为了斯大林，为了强大的红军，包括陆军、海军、空军、近卫军，等等等等。

文章来源：《中外葡萄与葡萄酒》 网址: http://www.zwptyptjzz.cn/zonghexinwen/2022/0809/682.html

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