此法是将葡萄酒用无害封瓶料将瓶口封住

通过脚踩对葡萄进行破皮及榨汁

深海海水规律性的浪涌

使口感陈厚细腻，回味悠长

放入深海之中

窖藏于动态的海洋环境中

由于人工成本的增加

说到这里，是不是想尝尝这些奇特的美酒了呢？

榨汁和发酵，最后添加二氧化硫

除了熟化方面

给正在橡木桶中发酵的葡萄酒听音乐

湿度适宜，为葡萄酒带来更清爽的口感

古今中外的酿酒师为提高酒的品质

温度必须保持在15摄氏度

人们发明了很多神奇的方法

带给人更好的味觉体验

是不是会有疑惑，脚踩难道不会产生细菌吗？

葡萄酒的风味口感更好

和更丰富的水果味

而有一种葡萄酒至今仍然采用此法进行压榨

现在的葡萄酒大多更换为机器压榨

这种葡萄酒由于温度稳定

由于水下的温度稳定

此法是在沙滩上挖出周长数十米，深度2到3米的坑

发明出各式各样的酿酒之法

果农将葡萄倒入“酿酒石槽”内

可以让葡萄酒更好地熟化

得出音乐确实能促使酵母有更好的活性

从而生产出更好的红酒

让我们一同来见识下吧

美酒与人们相伴时日长久

可以使容器中的酒更均衡快速的发生酯化水解反应

但是在榨汁和发酵这道工序上

只有品质高端的葡萄酒才会使用

陈酿至少6个月后再装瓶

在这种环境下熟成的酒

以葡萄酒为例，其酿造工序有去梗、压榨果粒、

这些酿造工序是不可变动的

同机械化压榨相比，脚踩压榨更加柔和

这种方法对于贮藏地点有着非常严格的要求

反而是人工成本非常昂贵

但这种方法经过很多葡萄酒厂多年的测试

那便是波特酒——高酒精度的葡萄酒

不会把葡萄皮踩成干巴巴的渣滓

之后专业的杀菌技术会进一步灭菌

最早的葡萄酒酿制大多采用此法

加快芳香酯类大分子团的缔合速度，更易聚合生成

听上去有些不可思议

其实，葡萄发酵过程中产生的酒精能起到杀菌作用

此法是通过一种特别的扬声器

带动酒瓶随着水的流动保持节奏性运动

并将葡萄酒埋入此坑中

此法酿酒，食品卫生安全问题不必担忧

味道更加醇厚

还有最新黑科技空气酿造伏特加

除了这些奇特的葡萄酒发酵贮藏方法

此法在窖藏上也有一定好处

和不停加酵母的持续发酵法等等

文章来源：《中外葡萄与葡萄酒》 网址: http://www.zwptyptjzz.cn/zonghexinwen/2022/0903/684.html

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